意大利芝士餅製法 Tiramisu

意大利芝士餅製法

文章日期：02/19/2008 12:04 pm

意大利芝士餅製法
材料:1 吉百利朱古力粉少量
2 原味咖啡粉約半碗 (不是 3合1)
3 大雞蛋4隻
4 Calbani Macarpom忌廉一盒(Sogo買平 d )
5 Balleys適量
6 卡夫cheese一盒(純奶油奶酪, 長方磚型)
7 Vicenzi手指餅2包
8 熱水約一碗
做法:
將半碗咖啡粉加熱水整溶代用
蛋白同蛋黃分開
蛋黃同芝士攪拌平滑至無粒粒
加忌廉再攪
自發蛋白發至倒不轉(約25分鐘)
混入芝士忌廉內再攪
將手指餅點入已冷卻咖啡水、Balleys(底面快轉 1- 2次)
排餅形
倒上已整頓芝士忌廉
再排手指餅及倒芝士忌廉
最後放入雪櫃
食時倒入朱古力粉